IQF ପିଆଜ କଟା ହୋଇଛି
| ବର୍ଣ୍ଣନା | IQF ପିଆଜ କଟା ହୋଇଛି |
| ପ୍ରକାର | ଫ୍ରୋଜେନ୍, IQF |
| ଆକୃତି | ଡାଇସ୍ କରାଯାଇଛି |
| ଆକାର | ଡାଇସ୍: 6*6mm, 10*10mm, 20*20mm କିମ୍ବା ଗ୍ରାହକଙ୍କ ଆବଶ୍ୟକତା ଅନୁସାରେ |
| ମାନାଙ୍କ | ଗ୍ରେଡ୍ ଏ |
| ସିଜନ୍ | ଫେବୃଆରୀ ~ ମେ, ଏପ୍ରିଲ ~ ଡିସେମ୍ବର |
| ଆତ୍ମ-ଜୀବନ | 24 ମାସ -18°C ତଳେ |
| ପ୍ୟାକିଙ୍ଗ | ବଲ୍କ ୧×୧୦କିଲୋ କାର୍ଟନ୍, ୨୦ପାଉଣ୍ଡ×୧ କାର୍ଟନ୍, ୧ପାଉଣ୍ଡ×୧୨ କାର୍ଟନ୍, ଟୋଟ୍, କିମ୍ବା ଅନ୍ୟାନ୍ୟ ଖୁଚୁରା ପ୍ୟାକିଂ |
| ସାର୍ଟିଫିକେଟ୍ଗୁଡ଼ିକ | HACCP/ISO/KOSHER/FDA/BRC, ଇତ୍ୟାଦି। |
ପିଆଜ ଆକାର, ଆକୃତି, ରଙ୍ଗ ଏବଂ ସ୍ୱାଦରେ ଭିନ୍ନ ହୋଇଥାଏ। ସବୁଠାରୁ ସାଧାରଣ ପ୍ରକାର ହେଉଛି ଲାଲ, ହଳଦିଆ ଏବଂ ଧଳା ପିଆଜ। ଏହି ପନିପରିବାର ସ୍ୱାଦ ମିଠା ଏବଂ ରସାଳ ଠାରୁ ଆରମ୍ଭ କରି ତୀକ୍ଷ୍ଣ, ମସଲାଯୁକ୍ତ ଏବଂ ଖଟା ହୋଇପାରେ, ପ୍ରାୟତଃ ଲୋକମାନେ କେଉଁ ଋତୁରେ ଚାଷ କରନ୍ତି ଏବଂ ସେବନ କରନ୍ତି ତାହା ଉପରେ ନିର୍ଭର କରେ।
ପିଆଜ ଆଲିୟମ୍ ପରିବାରର ଉଦ୍ଭିଦ, ଯେଉଁଥିରେ ଚିଭ୍ସ, ରସୁଣ ଏବଂ ଲିକ୍ ମଧ୍ୟ ଅନ୍ତର୍ଭୁକ୍ତ। ଏହି ପନିପରିବାରେ ବିଶେଷ କଠିନ ସ୍ୱାଦ ଏବଂ କିଛି ଔଷଧୀୟ ଗୁଣ ଅଛି।
ପିଆଜ କାଟିବା ଦ୍ୱାରା ଆଖିରୁ ପାଣି ବାହାରିଥାଏ ବୋଲି ସାଧାରଣ ଜ୍ଞାନ ଅଛି। ତଥାପି, ପିଆଜ ସ୍ୱାସ୍ଥ୍ୟ ପାଇଁ ମଧ୍ୟ ଲାଭଦାୟକ ହୋଇପାରେ।
ପିଆଜର ଅନେକ ସ୍ୱାସ୍ଥ୍ୟଗତ ଲାଭ ଥାଇପାରେ, ମୁଖ୍ୟତଃ ଏଥିରେ ଥିବା ଆଣ୍ଟିଅକ୍ସିଡାଣ୍ଟ ଏବଂ ସଲଫରଯୁକ୍ତ ଯୌଗିକଗୁଡ଼ିକର ପରିମାଣ ଅଧିକ ଥିବାରୁ। ପିଆଜର ଆଣ୍ଟିଅକ୍ସିଡାଣ୍ଟ ଏବଂ ପ୍ରଦାହ-ବିରୋଧୀ ପ୍ରଭାବ ଅଛି ଏବଂ ଏହା କର୍କଟ ରୋଗର ଆଶଙ୍କା ହ୍ରାସ, ରକ୍ତ ଶର୍କରା ସ୍ତର ହ୍ରାସ ଏବଂ ହାଡ଼ ସ୍ୱାସ୍ଥ୍ୟରେ ଉନ୍ନତି ସହିତ ଜଡିତ।
ସାଧାରଣତଃ ସ୍ୱାଦ କିମ୍ବା ପାର୍ଶ୍ୱ ଖାଦ୍ୟ ଭାବରେ ବ୍ୟବହୃତ ପିଆଜ ଅନେକ ଖାଦ୍ୟରେ ଏକ ମୁଖ୍ୟ ଖାଦ୍ୟ। ଏହାକୁ ବେକ୍, ସିଝା, ଗ୍ରୀଲ୍, ଭଜା, ଭଜା, ଭଜା, ଭଜା, ପାଉଡର କିମ୍ବା କଞ୍ଚା ଖାଇହେବ।
ପିଆଜ ଅପରିପକ୍ୱ ହେଲେ, କନ୍ଦମୂଳ ପୂର୍ଣ୍ଣ ଆକାରରେ ପହଞ୍ଚିବା ପୂର୍ବରୁ ମଧ୍ୟ ଖାଇହେବ। ଏହାକୁ ସ୍କ୍ୟାଲିଅନ୍ସ, ବସନ୍ତ ପିଆଜ କିମ୍ବା ଗ୍ରୀଷ୍ମ ପିଆଜ କୁହାଯାଏ।
ପିଆଜ ଏକ ପୁଷ୍ଟିକର ଖାଦ୍ୟ, ଅର୍ଥାତ୍ ଏଥିରେ କ୍ୟାଲୋରୀ କମ୍ ଥିବା ବେଳେ ଭିଟାମିନ୍, ଖଣିଜ ପଦାର୍ଥ ଏବଂ ଆଣ୍ଟିଅକ୍ସିଡାଣ୍ଟ ଅଧିକ ଥାଏ।
ଗୋଟିଏ କପ କଟା ପିଆଜ ପ୍ରଦାନ କରେ:
· ୬୪ କ୍ୟାଲୋରୀ
· ୧୪.୯ ଗ୍ରାମ (ଗ୍ରାମ) କାର୍ବୋହାଇଡ୍ରେଟ୍
· ୦.୧୬ ଗ୍ରାମ ଚର୍ବି
· ୦ ଗ୍ରାମ କୋଲେଷ୍ଟ୍ରଲ
· ୨.୭୨ ଗ୍ରାମ ଫାଇବର
· ୬.୭୮ ଗ୍ରାମ ଚିନି
· ୧.୭୬ ଗ୍ରାମ ପ୍ରୋଟିନ୍
ପିଆଜରେ ଅଳ୍ପ ପରିମାଣରେ ମଧ୍ୟ ଥାଏ:
· କ୍ୟାଲସିୟମ
· ଲୁହା
· ଫୋଲେଟ୍
· ମ୍ୟାଗ୍ନେସିୟମ୍
· ଫସଫରସ୍
· ପୋଟାସିୟମ
· ଆଣ୍ଟିଅକ୍ସିଡାଣ୍ଟ କ୍ୱେର୍ସେଟିନ୍ ଏବଂ ସଲଫର୍
ଆମେରିକୀୟମାନଙ୍କ ପାଇଁ ଖାଦ୍ୟ ନିର୍ଦ୍ଦେଶାବଳୀରୁ ସୁପାରିଶ କରାଯାଇଥିବା ଦୈନିକ ଭତ୍ତା (RDA) ଏବଂ ପର୍ଯ୍ୟାପ୍ତ ପରିମାଣ (AI) ମୂଲ୍ୟ ଅନୁସାରେ ପିଆଜ ନିମ୍ନଲିଖିତ ପୁଷ୍ଟିକର ପଦାର୍ଥର ଏକ ଭଲ ଉତ୍ସ:
| ପୁଷ୍ଟିକର | ବୟସ୍କଙ୍କ ଦୈନିକ ଆବଶ୍ୟକତାର ଶତକଡ଼ା |
| ଭିଟାମିନ୍ ସି (RDA) | ପୁରୁଷଙ୍କ ପାଇଁ ୧୩.୧୧% ଏବଂ ମହିଳାଙ୍କ ପାଇଁ ୧୫.୭୩% |
| ଭିଟାମିନ୍ ବି-୬ (RDA) | ବୟସ ଉପରେ ନିର୍ଭର କରି ୧୧.୨୯–୧୪.୭୭% |
| ମାଙ୍ଗାନିଜ୍ (AI) | ପୁରୁଷଙ୍କ ପାଇଁ ୮.୯୬% ଏବଂ ମହିଳାଙ୍କ ପାଇଁ ୧୧.୪୪% |
