IQF ଚକ୍ରା ପୁରା |

ବ୍ୟକ୍ତିଗତ ଭାବରେ ଦ୍ରୁତ ଫ୍ରୋଜେନ୍ (IQF) ଓକ୍ରା ହେଉଛି ଏକ ଲୋକପ୍ରିୟ ଫ୍ରିଜ୍ ପନିପରିବା ଯାହା ଅନେକ ସ୍ୱାସ୍ଥ୍ୟ ଉପକାର କରିଥାଏ ଏବଂ ବିଶ୍ worldwide ର ବିଭିନ୍ନ ଖାଦ୍ୟରେ ବ୍ୟବହୃତ ହୁଏ |ଓକ୍ରା, "ଲେଡିଙ୍କ ଆଙ୍ଗୁଠି" ଭାବରେ ମଧ୍ୟ ଜଣାଶୁଣା, ଏକ ସବୁଜ ପନିପରିବା ଯାହା ସାଧାରଣତ Indian ଭାରତୀୟ, ମଧ୍ୟ ପୂର୍ବ ଏବଂ ଦକ୍ଷିଣ ଆମେରିକୀୟ ରୋଷେଇରେ ବ୍ୟବହୃତ ହୁଏ |

ଏହାର ସ୍ବାଦ, ଗଠନ ଏବଂ ପୁଷ୍ଟିକର ମୂଲ୍ୟ ବଞ୍ଚାଇବା ପାଇଁ IQF okra ଶୀଘ୍ର ଅମଳ ହୋଇଥିବା ଓକ୍ରାକୁ ଶୀଘ୍ର ଫ୍ରିଜ୍ କରି ପ୍ରସ୍ତୁତ କରାଯାଏ |ଏହି ପ୍ରକ୍ରିୟାରେ ଚକରା ଧୋଇବା, ସର୍ଟ କରିବା ଏବଂ ବ୍ଲାଞ୍ଚ କରିବା ଅନ୍ତର୍ଭୁକ୍ତ, ତାପରେ ଏହାକୁ କମ୍ ତାପମାତ୍ରାରେ ଶୀଘ୍ର ଫ୍ରିଜ୍ କରାଯାଏ |ଫଳସ୍ୱରୂପ, IQF ଓକ୍ରା ଥୱା ଏବଂ ରାନ୍ଧିବାବେଳେ ଏହାର ମୂଳ ଆକୃତି, ରଙ୍ଗ, ଏବଂ ଗଠନକୁ ବଜାୟ ରଖେ |

IQF okra ର ଏକ ମୁଖ୍ୟ ଲାଭ ହେଉଛି ଏହାର ଉଚ୍ଚ ପୁଷ୍ଟିକର ମୂଲ୍ୟ |ଏହା ଏକ କମ୍ କ୍ୟାଲୋରୀଯୁକ୍ତ ପନିପରିବା ଯାହା ଫାଇବର, ଭିଟାମିନ୍ ଏବଂ ଖଣିଜ ପଦାର୍ଥରେ ଭରପୂର |ଚକାରେ ଅଧିକ ପରିମାଣର ଭିଟାମିନ୍ ସି, ଭିଟାମିନ୍ କେ, ଫୋଲେଟ୍ ଏବଂ ପୋଟାସିୟମ୍ ଥାଏ |ଏହା ଆଣ୍ଟିଅକ୍ସିଡାଣ୍ଟର ଏକ ଉତ୍ତମ ଉତ୍ସ ଯାହା ଶରୀରକୁ କୋଷର କ୍ଷତି ଏବଂ ପ୍ରଦାହରୁ ରକ୍ଷା କରିବାରେ ସାହାଯ୍ୟ କରିଥାଏ |

IQF okra ବିଭିନ୍ନ ପ୍ରକାରର ଖାଦ୍ୟରେ ବ୍ୟବହାର କରାଯାଇପାରେ ଯେପରିକି ଷ୍ଟି, ସପ୍, କ୍ୟୁରି, ଏବଂ ଷ୍ଟ୍ରାଇ-ଫ୍ରା |ଏହାକୁ ଏକ ସ୍ୱାଦିଷ୍ଟ ସ୍ନାକ୍ସ କିମ୍ବା ସାଇଡ୍ ଡିସ୍ ଭାବରେ ଭଜା କିମ୍ବା ଭଜା କରାଯାଇପାରେ |ଏଥିସହ, ଏହା ଶାକାହାରୀ ଏବଂ ଭେଜାନ୍ ଖାଦ୍ୟରେ ଏକ ଉତ୍ତମ ଉପାଦାନ, କାରଣ ଏହା ପ୍ରୋଟିନ୍ ଏବଂ ପୁଷ୍ଟିକର ଏକ ଉତ୍ତମ ଉତ୍ସ ଯୋଗାଇଥାଏ |

ଯେତେବେଳେ ଷ୍ଟୋରେଜ୍ ଆସେ, IQF ଓକ୍ରା -18 ° C କିମ୍ବା ତା’ଠାରୁ କମ୍ ତାପମାତ୍ରାରେ ଫ୍ରିଜ୍ ରଖିବା ଉଚିତ |ଏହାର ଗୁଣବତ୍ତା କିମ୍ବା ପୁଷ୍ଟିକର ମୂଲ୍ୟ ହରାଇ 12 ମାସ ପର୍ଯ୍ୟନ୍ତ ଫ୍ରିଜରେ ଗଚ୍ଛିତ ହୋଇପାରିବ |ଥୋଇବା ପାଇଁ, ଫ୍ରିଜ୍ ହୋଇଥିବା ଓକ୍ରାକୁ ରାତିସାରା ଫ୍ରିଜରେ ରଖନ୍ତୁ କିମ୍ବା ରାନ୍ଧିବା ପୂର୍ବରୁ ଏହାକୁ କିଛି ମିନିଟ୍ ଥଣ୍ଡା ପାଣିରେ ବୁଡ଼ାନ୍ତୁ |

ପରିଶେଷରେ, IQF ଚକ୍ରା ହେଉଛି ବହୁମୁଖୀ ଏବଂ ପୁଷ୍ଟିକର ଫ୍ରିଜ୍ ପନିପରିବା ଯାହା ବିଭିନ୍ନ ପାତ୍ରରେ ବ୍ୟବହାର କରାଯାଇପାରିବ |ଏହା ଭିଟାମିନ୍, ମିନେରାଲ୍ସ ଏବଂ ଫାଇବରର ଏକ ଉତ୍କୃଷ୍ଟ ଉତ୍ସ, ଏବଂ ଏହାର ଗୁଣବତ୍ତା ହରାଇ ବିନା ଫ୍ରିଜରେ ସହଜରେ ସଂରକ୍ଷଣ କରାଯାଇପାରିବ |ଆପଣ ସ୍ health ାସ୍ଥ୍ୟ ସଚେତନ ଖାଦ୍ୟ କିମ୍ବା ବ୍ୟସ୍ତ ଘର ରାନ୍ଧନ୍ତୁ, IQF okra ଆପଣଙ୍କ ଫ୍ରିଜରେ ରହିବା ପାଇଁ ଏକ ଉତ୍ତମ ଉପାଦାନ |