IQF କଟା ପାଳଙ୍ଗ

ଅନେକ ଲୋକ ଭାବନ୍ତି ଯେ ଫ୍ରୋଜେନ୍ ପାଳଙ୍ଗ ସ୍ୱାସ୍ଥ୍ୟକର ନୁହେଁ, ଏବଂ ତେଣୁ ସେମାନେ ଭାବନ୍ତି ଯେ ଫ୍ରୋଜେନ୍ ପାଳଙ୍ଗ ସାଧାରଣ କଞ୍ଚା ପାଳଙ୍ଗ ପରି ସତେଜ ଏବଂ ପୁଷ୍ଟିକର ନୁହେଁ, କିନ୍ତୁ ଏକ ନୂତନ ଅଧ୍ୟୟନରୁ ଜଣାପଡିଛି ଯେ ଫ୍ରୋଜେନ୍ ପାଳଙ୍ଗର ପୁଷ୍ଟିକର ମୂଲ୍ୟ ପ୍ରକୃତରେ ସାଧାରଣ କଞ୍ଚା ପାଳଙ୍ଗ ଅପେକ୍ଷା ଅଧିକ। ଫଳ ଏବଂ ପନିପରିବା ଅମଳ ହେବା ମାତ୍ରେ, ପୋଷକ ତତ୍ତ୍ୱ ଧୀରେ ଧୀରେ ଭାଙ୍ଗିଯାଏ, ଏବଂ ଯେତେବେଳେ ଅଧିକାଂଶ ଉତ୍ପାଦ ବଜାରରେ ପହଞ୍ଚିଥାଏ, ସେତେବେଳେ ସେଗୁଡ଼ିକ ପ୍ରଥମ ଥର ପାଇଁ ତୋଳାଯିବା ପରି ସତେଜ ନଥାଏ।

ୟୁନାଇଟେଡର ମାଞ୍ଚେଷ୍ଟର ବିଶ୍ୱବିଦ୍ୟାଳୟ ଦ୍ୱାରା କରାଯାଇଥିବା ଏକ ଅଧ୍ୟୟନ ନିଶ୍ଚିତ କରିଛି ଯେ ପାଳଙ୍ଗ ଲ୍ୟୁଟିନର ସର୍ବୋତ୍ତମ ଉତ୍ସ ମଧ୍ୟରୁ ଗୋଟିଏ, ଯାହା ଆଖିର ବୟସ ବୃଦ୍ଧି ଯୋଗୁଁ ହେଉଥିବା "ମାକୁଲାର ଡିଜେନେରେସନ"କୁ ରୋକିବାରେ ବହୁତ ପ୍ରଭାବଶାଳୀ।

ପାଳଙ୍ଗ ନରମ ଏବଂ ରାନ୍ଧିବା ପରେ ହଜମ କରିବା ସହଜ, ବିଶେଷକରି ବୃଦ୍ଧ, ଯୁବକ, ରୋଗୀ ଏବଂ ଦୁର୍ବଳଙ୍କ ପାଇଁ ଉପଯୁକ୍ତ। କମ୍ପ୍ୟୁଟର କର୍ମଚାରୀ ଏବଂ ସୌନ୍ଦର୍ଯ୍ୟକୁ ଭଲ ପାଉଥିବା ଲୋକମାନେ ମଧ୍ୟ ପାଳଙ୍ଗ ଖାଇବା ଉଚିତ; ମଧୁମେହ ରୋଗୀ (ବିଶେଷକରି ଟାଇପ୍ 2 ମଧୁମେହ ରୋଗୀ) ରକ୍ତ ଶର୍କରାକୁ ସ୍ଥିର କରିବାରେ ସାହାଯ୍ୟ କରିବା ପାଇଁ ପ୍ରାୟତଃ ପାଳଙ୍ଗ ଖାଆନ୍ତି; ସେହି ସମୟରେ, ପାଳଙ୍ଗ ଉଚ୍ଚ ରକ୍ତଚାପ, କୋଷ୍ଠକାଠିନ୍ୟ, ରକ୍ତହୀନତା, ସ୍କର୍ଭି, ରୁକ୍ଷ ଚର୍ମ, ଆଲର୍ଜି ରୋଗୀଙ୍କ ପାଇଁ ମଧ୍ୟ ଉପଯୁକ୍ତ; ନେଫ୍ରାଇଟିସ୍ ଏବଂ ବୃକକ୍ ପଥର ରୋଗୀଙ୍କ ପାଇଁ ଉପଯୁକ୍ତ ନୁହେଁ। ପାଳଙ୍ଗରେ ଅକ୍ସାଲିକ୍ ଏସିଡ୍ ପରିମାଣ ଅଧିକ ଥାଏ ଏବଂ ଏହାକୁ ଥରେ ଅଧିକ ଖାଇବା ଉଚିତ୍ ନୁହେଁ; ଏହା ବ୍ୟତୀତ, ପ୍ଳୀହା ଅଭାବ ଏବଂ ଝାଡ଼ା ଥିବା ଲୋକମାନେ ଅଧିକ ଖାଇବା ଉଚିତ୍ ନୁହେଁ।
ସେହି ସମୟରେ, ସବୁଜ ପତ୍ରଯୁକ୍ତ ପନିପରିବା ମଧ୍ୟ ଭିଟାମିନ୍ B2 ଏବଂ β-କ୍ୟାରୋଟିନର ଏକ ଭଲ ଉତ୍ସ। ଯେତେବେଳେ ଭିଟାମିନ୍ B2 ପର୍ଯ୍ୟାପ୍ତ ଥାଏ, ସେତେବେଳେ ଆଖି ରକ୍ତାକ୍ତ ଆଖିରେ ସହଜରେ ଆଚ୍ଛାଦିତ ହୁଏ ନାହିଁ; ଯେତେବେଳେ β-କ୍ୟାରୋଟିନ୍ ଶରୀରରେ "ଶୁଷ୍କ ଆଖି ରୋଗ" ଏବଂ ଅନ୍ୟାନ୍ୟ ରୋଗକୁ ରୋକିବା ପାଇଁ ଭିଟାମିନ୍ A ରେ ରୂପାନ୍ତରିତ ହୋଇପାରେ।
ଗୋଟିଏ ଶବ୍ଦରେ କହିବାକୁ ଗଲେ, ବହୁତ ଦୂରତାରେ ପଠାଯାଇଥିବା ତାଜା ପନିପରିବା ଅପେକ୍ଷା ଫ୍ରିଜଡ୍ ପନିପରିବା ଅଧିକ ପୁଷ୍ଟିକର ହୋଇପାରେ।