IQF ଫୁଲକୋବି
| ବର୍ଣ୍ଣନା | IQF ଫୁଲକୋବି |
| ପ୍ରକାର | ଫ୍ରୋଜେନ୍, IQF |
| ଆକୃତି | ସ୍ୱତନ୍ତ୍ର ଆକୃତି |
| ଆକାର | କଟା: 1-3cm, 2-4cm, 3-5cm, 4-6cm କିମ୍ବା ଆପଣଙ୍କ ଆବଶ୍ୟକତା ଅନୁସାରେ |
| ଗୁଣବତ୍ତା | କୌଣସି କୀଟନାଶକ ଅବଶିଷ୍ଟାଂଶ ନାହିଁ, କୌଣସି କ୍ଷତିଗ୍ରସ୍ତ କିମ୍ବା ପଚିଯାଇଥିବା କୀଟନାଶକ ନାହିଁ ଧଳା ଟେଣ୍ଡର ବରଫ ଆବରଣ ସର୍ବାଧିକ 5% |
| ଆତ୍ମ-ଜୀବନ | 24 ମାସ -18°C ତଳେ |
| ପ୍ୟାକିଙ୍ଗ | ବଲ୍କ ପ୍ୟାକ୍: 20 ପାଉଣ୍ଡ, 40 ପାଉଣ୍ଡ, 10 କିଲୋଗ୍ରାମ, 20 କିଲୋଗ୍ରାମ/କାର୍ଟନ୍, ଟୋଟ୍ ଖୁଚୁରା ପ୍ୟାକ୍: 1 ପାଉଣ୍ଡ, 8 ଆଉନ୍ସ, 16 ଆଉନ୍ସ, 500 ଗ୍ରାମ, 1 କିଲୋଗ୍ରାମ/ବ୍ୟାଗ୍ |
| ସାର୍ଟିଫିକେଟ୍ଗୁଡ଼ିକ | HACCP/ISO/KOSHER/FDA/BRC, ଇତ୍ୟାଦି। |
ପୁଷ୍ଟିକରତା ବିଷୟରେ କହିବାକୁ ଗଲେ, ଫୁଲକୋବିରେ ଭିଟାମିନ୍ ସି ଅଧିକ ପରିମାଣରେ ଥାଏ ଏବଂ ଫୋଲେଟର ଏକ ଭଲ ଉତ୍ସ। ଏହା ଚର୍ବି ମୁକ୍ତ ଏବଂ କୋଲେଷ୍ଟ୍ରଲ୍ ମୁକ୍ତ ଏବଂ ଏଥିରେ ସୋଡିୟମ୍ ମଧ୍ୟ କମ୍ ଥାଏ। ଫୁଲକୋବିରେ ଥିବା ଭିଟାମିନ୍ ସିର ଉଚ୍ଚ ପରିମାଣ କେବଳ ମଣିଷର ବୃଦ୍ଧି ଏବଂ ବିକାଶ ପାଇଁ ଲାଭଦାୟକ ନୁହେଁ, ବରଂ ମଣିଷର ରୋଗ ପ୍ରତିରୋଧକ କାର୍ଯ୍ୟକୁ ଉନ୍ନତ କରିବା, ଯକୃତ ବିଷମୁକ୍ତିକୁ ପ୍ରୋତ୍ସାହିତ କରିବା, ମଣିଷ ଶରୀରକୁ ବୃଦ୍ଧି କରିବା, ରୋଗ ପ୍ରତିରୋଧକ ଶକ୍ତି ବୃଦ୍ଧି କରିବା ଏବଂ ମଣିଷ ଶରୀରର ରୋଗ ପ୍ରତିରୋଧକ କାର୍ଯ୍ୟକୁ ଉନ୍ନତ କରିବା ପାଇଁ ମଧ୍ୟ ଗୁରୁତ୍ୱପୂର୍ଣ୍ଣ। ବିଶେଷକରି ଗ୍ୟାଷ୍ଟ୍ରିକ୍ କର୍କଟ ରୋଗର ପ୍ରତିରୋଧ ଏବଂ ଚିକିତ୍ସାରେ, ସ୍ତନ କର୍କଟ ବିଶେଷ ଭାବରେ ପ୍ରଭାବଶାଳୀ, ଅଧ୍ୟୟନରୁ ଜଣାପଡିଛି ଯେ ଗ୍ୟାଷ୍ଟ୍ରିକ୍ କର୍କଟ ରୋଗୀଙ୍କ ମଧ୍ୟରେ ସିରମ୍ ସେଲେନିୟମ୍ ସ୍ତର ଯଥେଷ୍ଟ ହ୍ରାସ ପାଇଛି, ଗ୍ୟାଷ୍ଟ୍ରିକ୍ ଜୁସ୍ରେ ଭିଟାମିନ୍ ସିର ସାନ୍ଦ୍ରତା ମଧ୍ୟ ସାଧାରଣ ଲୋକଙ୍କ ତୁଳନାରେ ଯଥେଷ୍ଟ କମ୍, ଏବଂ ଫୁଲକୋବି ଲୋକଙ୍କୁ କେବଳ ଏକ ନିର୍ଦ୍ଦିଷ୍ଟ ପରିମାଣ ଦେଇପାରିବ ନାହିଁ ସେଲେନିୟମ୍ ଏବଂ ଭିଟାମିନ୍ ସି ମଧ୍ୟ ଭରପୂର କ୍ୟାରୋଟିନ୍ ଯୋଗାଇପାରେ, ଯାହା ପୂର୍ବ କର୍କଟ କୋଷ ଗଠନକୁ ରୋକିପାରେ ଏବଂ କର୍କଟ ରୋଗର ବୃଦ୍ଧିକୁ ରୋକିପାରେ।
ଫୁଲକୋବି ମାନବ ସ୍ୱାସ୍ଥ୍ୟ ପାଇଁ ଅନେକ ଉପକାରୀ ବୋଲି ପ୍ରମାଣିତ ହୋଇଛି। ଏହା ଉଭୟ ଆଣ୍ଟିଅକ୍ସିଡାଣ୍ଟରେ ଭରପୂର, ଯାହା ଲାଭଦାୟକ ଯୌଗିକ ଯାହା କୋଷ କ୍ଷତି ହ୍ରାସ କରିପାରେ, ପ୍ରଦାହ ହ୍ରାସ କରିପାରେ ଏବଂ ଦୀର୍ଘକାଳୀନ ରୋଗରୁ ସୁରକ୍ଷା ଦେଇପାରେ। ଏଗୁଡ଼ିକ ପ୍ରତ୍ୟେକରେ ଏକ ଘନୀଭୂତ ପରିମାଣର ଆଣ୍ଟିଅକ୍ସିଡାଣ୍ଟ ମଧ୍ୟ ଥାଏ, ଯାହା କିଛି ପ୍ରକାରର କର୍କଟ, ଯେପରିକି ପେଟ, ସ୍ତନ, କୋଲୋରେକ୍ଟଲ୍, ଫୁସଫୁସ ଏବଂ ପ୍ରୋଷ୍ଟେଟ୍ କର୍କଟ ବିରୁଦ୍ଧରେ ସୁରକ୍ଷା ଦେବାରେ ସମ୍ଭାବ୍ୟ ଭାବରେ ସାହାଯ୍ୟ କରିପାରେ।
ସେହି ସମୟରେ, ଉଭୟରେ ତୁଳନାତ୍ମକ ପରିମାଣର ଫାଇବର ଥାଏ, ଏକ ଅତ୍ୟାବଶ୍ୟକ ପୁଷ୍ଟିକର ପଦାର୍ଥ ଯାହା କୋଲେଷ୍ଟ୍ରଲ ଏବଂ ରକ୍ତଚାପ ସ୍ତରକୁ ହ୍ରାସ କରିପାରିବ - ଯାହା ଉଭୟ ହୃଦରୋଗର ବିପଦ କାରଣ।
ଲୋକମାନେ ପ୍ରାୟତଃ ଫ୍ରୋଜେନ୍ ପନିପରିବାଗୁଡ଼ିକୁ ସେମାନଙ୍କ ତାଜା ପରିବା ତୁଳନାରେ କମ୍ ସ୍ୱାସ୍ଥ୍ୟକର ବୋଲି ଭାବନ୍ତି। ତଥାପି, ଅଧିକାଂଶ ଗବେଷଣା ସୂଚିତ କରେ ଯେ ଫ୍ରୋଜେନ୍ ପନିପରିବାଗୁଡ଼ିକ ତାଜା ପରିବା ତୁଳନାରେ ପୁଷ୍ଟିକର, ଯଦି ଅଧିକ ପୁଷ୍ଟିକର ନୁହେଁ, ତେବେ ସମାନ। ଫ୍ରୋଜେନ୍ ପନିପରିବା ପାଚିବା ମାତ୍ରେ ଉଠାଇ ଦିଆଯାଏ, ଧୋଇ ଦିଆଯାଏ, ଫୁଟୁଥିବା ପାଣିରେ ବ୍ଲାଞ୍ଚ କରାଯାଏ ଏବଂ ତାପରେ ଥଣ୍ଡା ପବନରେ ବ୍ଲାଷ୍ଟ କରାଯାଏ। ଏହି ବ୍ଲାଞ୍ଚିଂ ଏବଂ ଫ୍ରିଜ୍ ପ୍ରକ୍ରିୟା ଗଠନ ଏବଂ ପୋଷକ ତତ୍ତ୍ୱ ସଂରକ୍ଷଣରେ ସାହାଯ୍ୟ କରେ। ଫଳସ୍ୱରୂପ, ଫ୍ରୋଜେନ୍ ପନିପରିବାଗୁଡ଼ିକୁ ସାଧାରଣତଃ ପ୍ରିଜରଭେଟିଭ୍ ଆବଶ୍ୟକ ହୁଏ ନାହିଁ।
