IQF ବ୍ରୋକୋଲି
| ବର୍ଣ୍ଣନା | IQF ବ୍ରୋକୋଲି |
| ସିଜନ୍ | ଜୁନ୍ - ଜୁଲାଇ; ଅକ୍ଟୋବର - ନଭେମ୍ବର |
| ପ୍ରକାର | ଫ୍ରୋଜେନ୍, IQF |
| ଆକୃତି | ସ୍ୱତନ୍ତ୍ର ଆକୃତି |
| ଆକାର | କଟା: 1-3cm, 2-4cm, 3-5cm, 4-6cm କିମ୍ବା ଆପଣଙ୍କ ଆବଶ୍ୟକତା ଅନୁସାରେ |
| ଗୁଣବତ୍ତା | କୌଣସି କୀଟନାଶକ ଅବଶିଷ୍ଟାଂଶ ନାହିଁ, କୌଣସି କ୍ଷତିଗ୍ରସ୍ତ କିମ୍ବା ପଚିଯାଇଥିବା କୀଟନାଶକ ନାହିଁ ଶୀତକାଳୀନ ଫସଲ, ପୋକ ମୁକ୍ତ ସବୁଜ ଟେଣ୍ଡର ବରଫ ଆବରଣ ସର୍ବାଧିକ 15% |
| ଆତ୍ମଜୀବନ | 24 ମାସ -18°C ତଳେ |
| ପ୍ୟାକିଙ୍ଗ | ବଲ୍କ ପ୍ୟାକ୍: 20 ପାଉଣ୍ଡ, 40 ପାଉଣ୍ଡ, 10 କିଲୋଗ୍ରାମ, 20 କିଲୋଗ୍ରାମ/କାର୍ଟନ୍ ଖୁଚୁରା ପ୍ୟାକ୍: 1 ପାଉଣ୍ଡ, 8 ଆଉନ୍ସ, 16 ଆଉନ୍ସ, 500 ଗ୍ରାମ, 1 କିଲୋଗ୍ରାମ/ବ୍ୟାଗ୍ |
| ସାର୍ଟିଫିକେଟ୍ଗୁଡ଼ିକ | HACCP/ISO/KOSHER/FDA/BRC, ଇତ୍ୟାଦି। |
ବ୍ରୋକୋଲି ଏକ ସୁପର ଫୁଡ୍ ଭାବରେ ପ୍ରସିଦ୍ଧି ଲାଭ କରିଛି। ଏଥିରେ କ୍ୟାଲୋରୀ କମ୍ ଥାଏ କିନ୍ତୁ ଏଥିରେ ପ୍ରଚୁର ପରିମାଣର ପୁଷ୍ଟିସାର ଏବଂ ଆଣ୍ଟିଅକ୍ସିଡାଣ୍ଟ ଥାଏ ଯାହା ମାନବ ସ୍ୱାସ୍ଥ୍ୟର ଅନେକ ଦିଗକୁ ସମର୍ଥନ କରେ।
ତାଜା, ସବୁଜ, ଆପଣଙ୍କ ପାଇଁ ଭଲ ଏବଂ ସିଦ୍ଧ ଭାବରେ ରାନ୍ଧିବା ସହଜ - ଏହି ସବୁ ବ୍ରୋକୋଲି ଖାଇବାର କାରଣ। ଫ୍ରୋଜେନ୍ ବ୍ରୋକୋଲି ଏକ ଲୋକପ୍ରିୟ ପନିପରିବା ଯାହା ସାମ୍ପ୍ରତିକ ବର୍ଷଗୁଡ଼ିକରେ ଏହାର ସୁବିଧା ଏବଂ ପୁଷ୍ଟିକର ଲାଭ ଯୋଗୁଁ ବହୁତ ଧ୍ୟାନ ଆକର୍ଷଣ କରିଛି। ଏହା ଯେକୌଣସି ଖାଦ୍ୟ ପାଇଁ ଏକ ଉତ୍ତମ ଯୋଗ, କାରଣ ଏଥିରେ କ୍ୟାଲୋରୀ କମ୍, ଫାଇବର ଅଧିକ ଏବଂ ଭିଟାମିନ୍ ଏବଂ ଖଣିଜ ପଦାର୍ଥ ଭରପୁର।
ବ୍ରୋକୋଲିର କର୍କଟ ରୋଗ ପ୍ରତିରୋଧୀ ଏବଂ କର୍କଟ ରୋଗ ପ୍ରତିରୋଧୀ ପ୍ରଭାବ ଅଛି। ଯେତେବେଳେ ବ୍ରୋକୋଲିର ପୁଷ୍ଟିକର ମୂଲ୍ୟ କଥା ଆସେ, ବ୍ରୋକୋଲି ଭିଟାମିନ ସିରେ ଭରପୂର, ଯାହା ନାଇଟ୍ରାଇଟ୍ର କର୍କଟ ରୋଗ ସୃଷ୍ଟିକାରୀ ପ୍ରତିକ୍ରିୟାକୁ ପ୍ରଭାବଶାଳୀ ଭାବରେ ରୋକିପାରେ ଏବଂ କର୍କଟ ରୋଗର ଆଶଙ୍କା ହ୍ରାସ କରିପାରେ। ବ୍ରୋକୋଲି କ୍ୟାରୋଟିନରେ ମଧ୍ୟ ଭରପୂର, ଏହି ପୋଷକ ତତ୍ତ୍ୱ କର୍କଟ କୋଷର ପରିବର୍ତ୍ତନକୁ ରୋକିବା ପାଇଁ। ବ୍ରୋକୋଲିର ପୁଷ୍ଟିକର ମୂଲ୍ୟ ଗ୍ୟାଷ୍ଟ୍ରିକ୍ କର୍କଟ ରୋଗର ରୋଗଜନକ ଜୀବାଣୁକୁ ମଧ୍ୟ ମାରିପାରେ ଏବଂ ଗ୍ୟାଷ୍ଟ୍ରିକ୍ କର୍କଟ ରୋଗକୁ ରୋକିପାରେ।
ବ୍ରୋକୋଲି ଭିଟାମିନ୍, ଖଣିଜ ପଦାର୍ଥ ଏବଂ ଆଣ୍ଟିଅକ୍ସିଡାଣ୍ଟର ଏକ ପ୍ରଚୁର ଉତ୍ସ। ଆଣ୍ଟିଅକ୍ସିଡାଣ୍ଟ ବିଭିନ୍ନ ରୋଗର ବିକାଶକୁ ରୋକିବାରେ ସାହାଯ୍ୟ କରିପାରେ।
ଶରୀର ମେଟାବୋଲିଜିମ୍ ଭଳି ପ୍ରାକୃତିକ ପ୍ରକ୍ରିୟା ସମୟରେ ମୁକ୍ତ ରାଡିକାଲ୍ସ ନାମକ ଅଣୁ ଉତ୍ପାଦନ କରେ ଏବଂ ପରିବେଶଗତ ଚାପ ଏଥିରେ ଯୋଗ କରେ। ମୁକ୍ତ ରାଡିକାଲ୍ସ, କିମ୍ବା ପ୍ରତିକ୍ରିୟାଶୀଳ ଅମ୍ଳଜାନ ପ୍ରଜାତି, ପ୍ରଚୁର ପରିମାଣରେ ବିଷାକ୍ତ। ଏଗୁଡ଼ିକ କୋଷକୁ କ୍ଷତି ପହଞ୍ଚାଇପାରେ ଯାହା କର୍କଟ ଏବଂ ଅନ୍ୟାନ୍ୟ ଅବସ୍ଥା ସୃଷ୍ଟି କରିପାରେ।
ତଳେ ଥିବା ବିଭାଗଗୁଡ଼ିକ ବ୍ରୋକୋଲିର ନିର୍ଦ୍ଦିଷ୍ଟ ସ୍ୱାସ୍ଥ୍ୟ ଲାଭ ବିଷୟରେ ଅଧିକ ବିସ୍ତାରିତ ଭାବରେ ଆଲୋଚନା କରିଛନ୍ତି।
କର୍କଟ ରୋଗର ଆଶଙ୍କା ହ୍ରାସ କରିବା
ହାଡ଼ ସ୍ୱାସ୍ଥ୍ୟରେ ଉନ୍ନତି
ରୋଗ ପ୍ରତିରୋଧକ ସ୍ୱାସ୍ଥ୍ୟ ବୃଦ୍ଧି କରିବା
ଚର୍ମ ସ୍ୱାସ୍ଥ୍ୟରେ ଉନ୍ନତି
ହଜମରେ ସାହାଯ୍ୟ କରେ
ପ୍ରଦାହ ହ୍ରାସ କରିବା
ମଧୁମେହ ରୋଗର ଆଶଙ୍କା ହ୍ରାସ କରିବା
ହୃଦ୍ରୋଗ ସ୍ୱାସ୍ଥ୍ୟର ସୁରକ୍ଷା
ଫ୍ରୋଜେନ୍ ବ୍ରୋକୋଲି ପାଚିବା ସମୟରେ ବାଛି ନିଆଯାଇଥାଏ ଏବଂ ତାପରେ ବ୍ଲାଞ୍ଚ କରାଯାଇଥାଏ (ଫୁଟୁଥିବା ପାଣିରେ ବହୁତ କମ୍ ସମୟ ପାଇଁ ରନ୍ଧା ହୋଇଥାଏ) ଏବଂ ତାପରେ ଶୀଘ୍ର ଫ୍ରୋଜେନ୍ କରାଯାଏ ଯାହା ଫଳରେ ତାଜା ପନିପରିବାର ଅଧିକାଂଶ ଭିଟାମିନ୍ ଏବଂ ପୋଷକ ତତ୍ତ୍ୱ ସଂରକ୍ଷଣ କରାଯାଏ! ଫ୍ରୋଜେନ୍ ବ୍ରୋକୋଲି ସାଧାରଣତଃ ତାଜା ବ୍ରୋକୋଲି ତୁଳନାରେ କମ୍ ମହଙ୍ଗା ହୋଇଥାଏ ତାହା ନୁହେଁ, ବରଂ ଏହାକୁ ପୂର୍ବରୁ ଧୋଇ ଏବଂ କଟାଯାଇଥାଏ, ଯାହା ପାଇଁ ଆପଣଙ୍କ ଖାଦ୍ୟ ପ୍ରସ୍ତୁତି ପାଇଁ ବହୁତ ସମୟ ଲାଗେ।
• ସାଧାରଣତଃ, ଫ୍ରୋଜେନ୍ ବ୍ରୋକୋଲିକୁ ନିମ୍ନଲିଖିତ ଉପାୟରେ ରନ୍ଧାଯାଇପାରିବ:
• ଫୁଟିବା,
• ଷ୍ଟିମ୍ କରିବା,
• ରୋଷ୍ଟି କରିବା
• ମାଇକ୍ରୋୱେଭିଂ,
• ଷ୍ଟର୍ ଫ୍ରାଏ
• ସ୍କିଲେଟ୍ ରାନ୍ଧିବା
