BQF ରସୁଣ ପ୍ୟୁରୀ
| ବର୍ଣ୍ଣନା | BQF ରସୁଣ ପ୍ୟୁରୀ ଫ୍ରୋଜେନ୍ ରସୁଣ ପ୍ୟୁରି କ୍ୟୁବ୍ |
| ମାନାଙ୍କ | ଗ୍ରେଡ୍ ଏ |
| ଆକାର | 20 ଗ୍ରାମ/ପିସି |
| ପ୍ୟାକିଙ୍ଗ | - ବଲ୍କ ପ୍ୟାକ୍: 20 ପାଉଣ୍ଡ, 40 ପାଉଣ୍ଡ, 10 କିଲୋଗ୍ରାମ, 20 କିଲୋଗ୍ରାମ/କାର୍ଟନ୍ - ଖୁଚୁରା ପ୍ୟାକ୍: 1 ପାଉଣ୍ଡ, 8 ଆଉନ୍ସ, 16 ଆଉନ୍ସ, 500 ଗ୍ରାମ, 1 କିଲୋଗ୍ରାମ/ବ୍ୟାଗ୍ କିମ୍ବା ଗ୍ରାହକଙ୍କ ଆବଶ୍ୟକତା ଅନୁସାରେ ପ୍ୟାକ୍ କରାଯାଇଛି |
| ଆତ୍ମଜୀବନ | 24 ମାସ -18°C ତଳେ |
| ସାର୍ଟିଫିକେଟ୍ଗୁଡ଼ିକ | HACCP/ISO/FDA/BRC ଇତ୍ୟାଦି। |
KD Healthy Food ର ଫ୍ରୋଜେନ୍ ରସୁଣ ଆମ ନିଜସ୍ୱ ଫାର୍ମ କିମ୍ବା ସମ୍ପର୍କିତ ଫାର୍ମରୁ ରସୁଣ ଅମଳ କରାଯିବା ପରେ ତୁରନ୍ତ ଫ୍ରୋଜେନ୍ କରାଯାଏ ଏବଂ କୀଟନାଶକକୁ ଭଲ ଭାବରେ ନିୟନ୍ତ୍ରଣ କରାଯାଏ। ଫ୍ରୋଜେନ୍ ପ୍ରକ୍ରିୟା ସମୟରେ, କାରଖାନା HACCP ର ଖାଦ୍ୟ ବ୍ୟବସ୍ଥା ଅନୁଯାୟୀ କଠିନ ଭାବରେ କାର୍ଯ୍ୟ କରେ। ସମ୍ପୂର୍ଣ୍ଣ ପ୍ରକ୍ରିୟା ରେକର୍ଡ କରାଯାଏ ଏବଂ ଫ୍ରୋଜେନ୍ ରସୁଣର ପ୍ରତ୍ୟେକ ବ୍ୟାଚ୍ ଟ୍ରାସେବଲ୍ ହୋଇଥାଏ। ସମାପ୍ତ ଉତ୍ପାଦ କୌଣସି ମିଶ୍ରଣ ନୁହେଁ ଏବଂ ତାଜା ସ୍ୱାଦ ଏବଂ ପୁଷ୍ଟିକରତା ବଜାୟ ରଖେ। ଆମର ଫ୍ରୋଜେନ୍ ରସୁଣରେ IQF ଫ୍ରୋଜେନ୍ ରସୁଣ କ୍ଲବ, IQF ଫ୍ରୋଜେନ୍ ରସୁଣ କଟା, IQF ଫ୍ରୋଜେନ୍ ରସୁଣ ପ୍ୟୁରି କ୍ୟୁବ୍ ଅନ୍ତର୍ଭୁକ୍ତ। ଗ୍ରାହକ ବିଭିନ୍ନ ବ୍ୟବହାର ଅନୁସାରେ ସେମାନଙ୍କର ପସନ୍ଦର ଗୋଟିଏ ବାଛିପାରିବେ।
ବର୍ତ୍ତମାନ ଅଧିକରୁ ଅଧିକ ରସୁଣ ଉତ୍ପାଦ ବା ରସୁଣ ଲୋକଙ୍କ ଦୈନନ୍ଦିନ ଜୀବନରେ ସାମିଲ। କାରଣ ରସୁଣରେ ଦୁଇଟି ପ୍ରଭାବଶାଳୀ ପଦାର୍ଥ ଥାଏ: ଆଲିନ୍ ଏବଂ ରସୁଣ ଏନଜାଇମ୍। ଆଲିନ୍ ଏବଂ ରସୁଣ ଏନଜାଇମ୍ ପୃଥକ ଭାବରେ ତାଜା ରସୁଣର କୋଷଗୁଡ଼ିକରେ ଥାଏ। ରସୁଣକୁ ଚୂର୍ଣ୍ଣ କରିବା ପରେ, ସେମାନେ ପରସ୍ପର ସହିତ ମିଶି ଏକ ରଙ୍ଗହୀନ ତେଲିଆ ତରଳ, ଗାର୍ଲିସିନ୍ ତିଆରି କରନ୍ତି। ଆଲିସିନ୍ ର ଏକ ଶକ୍ତିଶାଳୀ ଜୀବାଣୁନାଶକ ପ୍ରଭାବ ଥାଏ। ଯେତେବେଳେ ଏହା ମାନବ ଶରୀରରେ ପ୍ରବେଶ କରେ, ଏହା ଜୀବାଣୁର ସିଷ୍ଟିନ୍ ସହିତ ପ୍ରତିକ୍ରିୟା କରି ଏକ ସ୍ଫଟିକ ଅବଶେଷ ଗଠନ କରିପାରେ, ଜୀବାଣୁ ପାଇଁ ଆବଶ୍ୟକ ସଲଫର ଆମିନୋ ଜୀବରେ SH ଗୋଷ୍ଠୀକୁ ନଷ୍ଟ କରିଦିଏ, ଯାହା ଫଳରେ ଜୀବାଣୁର ମେଟାବୋଲିଜିମ୍ ବିଶୃଙ୍ଖଳିତ ହୁଏ, ଯାହା ଫଳରେ ବଂଶବୃଦ୍ଧି ଏବଂ ବୃଦ୍ଧି ସମ୍ଭବ ହୁଏ ନାହିଁ।
ତଥାପି, ଗରମ ହେଲେ ଆଲିସିନ୍ ଶୀଘ୍ର ଏହାର ପ୍ରଭାବ ହରାଇବ, ତେଣୁ ରସୁଣ କଞ୍ଚା ଖାଦ୍ୟ ପାଇଁ ଉପଯୁକ୍ତ। ରସୁଣ କେବଳ ଗରମକୁ ଭୟ କରେ ନାହିଁ, ବରଂ ଲୁଣିଆ ହେଲେ ମଧ୍ୟ ଏହାର ପ୍ରଭାବ ହରାଇବ। ତେଣୁ, ଯଦି ଆପଣ ସର୍ବୋତ୍ତମ ସ୍ୱାସ୍ଥ୍ୟ ଲାଭ ପାଇବାକୁ ଚାହାଁନ୍ତି, ତେବେ ଛୁରୀ ବ୍ୟବହାର କରି କଟା ରସୁଣ କାଟିବା ପରିବର୍ତ୍ତେ ରସୁଣକୁ ପ୍ୟୁରିରେ ପିସ କରିବା ଭଲ। ଏବଂ ଏହାକୁ 10-15 ମିନିଟ୍ ପାଇଁ ରଖିବା ଉଚିତ, ଆଲିସିନ୍ ଏବଂ ରସୁଣ ଏନଜାଇମକୁ ବାୟୁରେ ମିଶି ଆଲିସିନ୍ ଉତ୍ପାଦନ କରିବାକୁ ଦିଅନ୍ତୁ ଏବଂ ତା'ପରେ ଖାଇବା ଉଚିତ।
